Мраморная говядина в духовке в рукаве
Самый простой рецепт приготовления мраморной говядины – в рукаве. Преимущество его заключается в том, что мясо получается очень сочным.
Ингредиенты
- 400 гр мясо лучше вырезка
- 1 шт морковь
- 1 шт репчатый лук
- 4 зубчика чеснок
- оливковое масло по вкусу
- соль и черный перец по вкусу
Инструкции
- Мясо следует промыть и просушить.
- В каждом куске рекомендуется сделать небольшое отверстие и поместить в него предварительно измельченный чеснок. Кусок следует натереть солью или смесью приправы.
- Смазать говядину оливковым маслом и оставить мариноваться на 1-1,5 часа.
- В это время промыть, очистить морковь и разделить ее на тонкие кружки.
- Лук освободить от шелухи, разделить на тонкие кольца или полукольца.
- Поместить замаринованное мясо и овощи в руках для запекания, плотно закрыть кончики и отправить готовиться в духовку на 30-45 минут при температуре 200 градусов.Чтобы рукав не пригорал к противню, рекомендуется налить в форму небольшое количество воды.
- После завершения приготовления следует достать продукт и оставить его при комнатной температуре на 15-20 минут.
Примечание
По желанию, для усиления вкуса можно добавить небольшое количество паприки, орегано, кориандра и кумира. Но, в этом случае соли нужно добавлять по минимуму.