Фланк-стейк с маринадом
Это не менее интересный рецепт, который также не займет у вас много времени на приготовление.
Ингредиенты
- 600-700 г стейк
- чеснок по вкусу, мелко порезанный или пропущенный через пресс
- розмарин свежий или сушеный
- ½ лайм
- оливковое масло
- соль и перец по вкусу
Инструкции
- Мясо очищают от любых пленочек. Затем прокалывают с каждой стороны вилкой для того, чтобы стейк идеально промариновался. Обкладывают чесноком и поливают лаймовым соком без цедры.
- После этого фланк-стейк обязательно посыпают перцем, солью и поливают оливковым маслом. Мясо тщательно натирают руками так, чтобы все приправы максимально впитались, и оставляют мариноваться на 6 и более часов.
- Стейк доводят до комнатной температуры и только после этого жарят на разогретой сковороде с каждой стороны по 3-4 минуты, чтобы мясо прожарилось, но получилось сочным.
- После снятия с огня стейк должен «отдохнуть». Его оборачивают в фольгу и оставляют на 10-15 минут.
Примечание
Подавать мясо можно без дополнительных гарниров или с легким овощным салатом. При условии тонкой нарезки его можно использовать для сэндвичей.
БЖУ - 25% белков, 50% жиров, 20-25% углеводов.