Блэк ангус в духовке
Это не менее интересный и простой рецепт. Мясо, приготовленное в духовке, приобретет особенный, незабываемый вкус.
Ингредиенты
- 1,2-2 кг стейки блэк ангус
- оливковое масло
- смесь из сухих трав по вкусу
- соль, паприка и черный перец
Инструкции
- Мясо необходимо промыть и просушить. Перед помещением в духовку мясо доводят до комнатной температуры.
- В каждый кусочек аккуратными движениями втирают оливковое масло, а также все используемые специи и травы. Только после этого его укладывают в уже готовую форму.
- Духовка должна нагреться до 200 градусов. Форму с ангусами отправляют в нее на 15-25 минут. Важно дождаться момента, когда на стейках появится корочка. Именно она не даст соку вытечь наружу.
- Стейки рекомендуется накрыть фольгой. Теперь температуру можно снизить до 150 градусов. Запекают мясо дальше достаточно долго: от 20 до 60 минут. Желательно через полчаса проверить, насколько готова говядина.
- Как только мясо полностью приготовилось, его необходимо вытащить из духовки.
Примечание
Перед подачей стейки блэк ангус должны настаиваться еще на протяжении 10-15 минут.
БЖУ – 20% белков, 55-60% жиров, 20-25% углеводов.