Томатный маринад для свиного стейка
Маринад по этому рецепту добавляет стейку яркость и насыщенность вкуса. Однако важно соблюдать пропорции ингредиентов, чтобы вкус мяса получился сбалансированным.
Ингредиенты
- 500 г свинина желательно шейной части – она получится более мягкой
- 3 шт средние помидоры
- 3 шт луковицы рекомендуется использовать репчатый лук
- смесь сухой зелени с розмарином и другими травами по вкусу
- 1 пучок свежий базилик
- 5 г красный и черный молотый перец
- 5 г соль
Инструкции
- Мясо подготавливают и нарезают на стейки или медальоны.
- Помидоры необходимо ошпарить, чтобы снять с них кожуру. Затем их нарезают на тонкие пластины. Репчатый лук шинкуют кольцами и перемешивают с томатами.
- К овощам добавляют оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешивают. В эту же емкость помещают стейки и обваливают их в маринаде.
- Оставить свинину рекомендуется не менее чем на 2 часа. Дополнительно можно поместить мариноваться в холодильник, увеличив время до 6 часов.
- После этого свинина полностью готова к обжарке на сковороде или мангале.