Мясо по-французски с говядиной в духовке
Еще одна интересная вариация мяса по-французски. Для приготовления берется говядина, которая сделает вкус блюда незабываемым.
Ингредиенты
- 750 г говядина желательно вырезка или любая другая филейная часть
- 1½ кг картофель
- 2 шт. крупные луковицы
- 200 г твердый сыр
- 150 г майонез без добавок
- ½ ст. л черный молотый перец или использовать по вкусу
- 3 зубчика чеснок
- 2 ст. л растительное масло
Инструкции
- Мясо разрезают на порционные кусочки – до 1,5 см толщиной. Затем каждый из них отбивают, посыпают специями и после этого втирают чеснок, пропущенный через пресс.
- Лук нарезают кольцами, а картофель – кружочками. Картофель немного присаливают и перемешивают в небольшом количестве майонеза.
- Далее подготавливают форму – ее смазывают маслом и выкладывают картофель, после чего идет слой лука и сыра. Слои снова повторяют в такой же последовательности и только после этого выкладывают говядину, которую сверху посыпают луком. Далее выкладывают майонез, а затем – слой сыра.
- Форму накрывают фольгой. Делается это для того, чтобы сыр не подгорал. Мясо по-французски должно будет выпекаться при 180 градусах. Учитывая количество слоев и специфичность мяса, лучше всего оставить форму в духовке на 60-90 минут. Определить степень приготовления можно, проткнув мясо – если нет сока, значит все полностью готово.
- Подают мясо по-французски еще горячим. Можно дать ему настояться, но не более 5-7 минут.
Примечание
БЖУ – 9-12 г белков, 14-16 г жиров, 6-8 г углеводов.