Стейк Пиканья на сковороде за 20 минут
Это очень быстрый и домашний рецепт для тех, кто не любит заморачиваться, но любит вкусно кушать.
Ингредиенты
- 400 гр стейк Пиканья Мираторг
- 1 ст.л чеснок сухой
- 1 зубчик чеснок для масла
- крупная морская соль по вкусу
- 1 ч.л черный перец молотый
- специи по вкусу. В этом рецепте использовалась можжевеловая приправа из Мяснова
Инструкции
- Для начала Пиканью нужно подготовить. Достаем его и упаковки и промакиваем бумажными полотенцами (лучше брать максимально толстые, чтобы они не расслаивались, и не оставались в виде катышков на мясе). Водой отруб лучше не мыть, т.к это смоет его соки, и сделает вкус более водянистым.
- Далее солим, перчим, сыпем приправки и сухого чеснока побольше с обеих сторон.
- Разогреваем сковородку (этот жарился на режиме 1400 Вт). Каплю оливкового.
- Кладем стейки. Они шипят и источают приятный аромат сразу же.
- Далее берем зубчик чеснока, и размельчаем его удобным способом - либо в специальном инструменте, либо ножиком.Измельченную кашицу чесночка кидаем в масло на скороде к стейку. Это нужно, чтобы оно стало чесночным и мяско впитало этот восхитительный аромат.
- 3,5 минутки с каждой стороны, и пиканья уже почти готов к кушанью. Это для степени medium.
- Но теперь обжарим жир по бокам куска. Пол минутки с каждой стороны - и можно снимать со сковородки.
- Теперь накрываем стейк крышкой или фольгой, и оставляем на 3-5 мин. Так соки пропитают мясо ещё больше.
- Ну и всё, пиканью можно кушать!
Примечание
Можно есть вообще без гарнира, а можно положить такой, какой душе вздумается.
