Классический рецепт стейка из свинины в духовке
Запечь стейки из свиной вырезки или шейки довольно просто. Новичку в этом деле поможет использование классической рецептуры с минимальным набором ингредиентов.
Ингредиенты
- 600 гр свиная вырезка
- 20 мл оливковое масло
- соль, специи и любимые пряности
Инструкции
- Мясо нарезать на одинарные куски толщиной в 3 см.
- Смазать каждый пласт оливковым маслом, натереть специями, посолить.
- Оставить «отдыхать» на 30-40 минут.
- Раскалить чугунную сковороду, сбрызнуть дно утвари маслом, и выложить на него стейки.
- «Прижарить» каждый кусок до образования румяной корочки.
- Включить духовку, выставив температуру в 190-200°С.
- Переложить мясо на смазанный маслом противень и отправить в духовой шкаф на 20-25 минут.
- Достать из духовки, переложить на блюдо и накрыть фольгой на 7-10 минут.
Примечание
Подавать с овощами, картофельным пюре или зеленым горошком.