Стейки из свинины по-кубински
Основной тон в этом блюде задает сладкий апельсин.
Ингредиенты
- 3 шт свиной стейк
- 1 шт лук
- 2 дольки чеснок
- 1 шт апельсин
- ½ шт лимон
- 5 гр тмин
- 5 гр сушеный базилик
- 5 гр сладкая паприка
- 1 пучок кинза
- 60 мл растительное масло
- специи
Инструкции
- Помыть фрукты, мясо обсушить салфетками.
- Из цитрусовых выжать сок.
- Мелко нашинковать лук и чеснок, смешать их с лимонно-апельсиновым соком.
- Отправить туда же специи (тмин, базилик, паприку) и хорошо все перемешать.
- Замариновать в полученной смеси мясо на 4-5 часов.
- В блендере перемолоть кинзу и растительное масло. Посолить, хорошенько вымешать зеленый соус.
- Разогреть сухую сковороду-гриль, выложить мясо и жарить свинину по 3 минуты с каждой стороны.
- Выложить на тарелки, закрыть фольгой на 15 минут.
- Подавать свинину с долькой очищенного апельсина (зеленый соус отдельно).