Бифштекс из рубленого мяса
Для приготовления бифштекса подойдет мясо говядины, молодой телятины или свинины. Можно добавить немного нутряного сала, чтобы придать блюду большей сочности.
Ингредиенты
- 500 гр мясной фарш говядины или свинины
- 2 шт яйцо
- 50 гр молоко
- соль, перец по вкусу
Инструкции
- Фарш тщательно перемешивается, выбивается для насыщения структуры, делится на 5 порций.
- Формируется в виде котлеты и обжаривается с двух сторон на растительном масле до полной готовности. Для полной прожарки, с одной стороны, понадобится 10 минут.
- Любители бифштекса с кровью, время приготовления блюда сокращается на 4 минуты.