Отбивные в майонезном кляре
Если кляр приготовить на майонезе, отбивные из свинины получатся нежными, немного пикантными и очень вкусными.
Ингредиенты
- 700 гр свинина нужно использовать мякоть, например, корейку
- 100 гр пшеничная мука
- соль, черный молотый перец и другие специи по вкусу
- 2 шт куриные яйца
- подсолнечное масло любое количество для обжарки, на свое усмотрение
- 2 ст.л майонез
- зелень укропа или петрушки для подачи
Инструкции
- Мясо тщательно промывают и нарезают на пропорциональные кусочки. Желательно делать это поперек волокон, не более одного см в толщину.
- Свинину отбивают, добавляют все необходимые специи. При желании мясо можно поместить на 30-40 и более минут в холодильник.
- В отдельную тарелку пересыпают муку, еще в одну – яйцо, смешанное до однородности с майонезом.
- Теперь можно разогреть сковородку и приступить к обваливанию отбивных из свинины в кляре с майонезом на сковороде. Обжаривать мясо рекомендуется по три минуты с каждой стороны. Подавать битки желательно горячими!
Примечание
БЖУ – 3 г белков, 12 г жиров, 2 г углеводов