Оджахури на кеци
Это рецепт оджахури по-грузински, приготовленного в соответствии с национальной традицией на кеци. Состав специй, входящих в блюдо, можно менять на собственное усмотрение.
Ингредиенты
- 0,6 кг свиная грудинка
- 50 мл винный уксус
- 1 шт. луковица
- 1 шт. сладкий болгарский перец
- 20 г. подсолнечное масло
- 6 шт. средний картофель
- 2 шт. большие помидоры
- 20 г. соль
- 80 г. соус сацебели или ткемали
Инструкции
- Свинину порезать на крупные куски и поместить в уксус на час для маринования.
- Затем обжарить мясо с луком и перцем до золотистого цвета.
- Посолить и поперчить смесь необходимо в конце приготовления.
- Переложить мясо со сковороды в кеци.
- Положить на свинину предварительно порезанные дольками картофель и помидоры.
- Запекать оджахури в духовке в течение 45 минут при температуре 180 градусов.
- В процессе приготовления следует два-три раза перемешать блюдо.
- Выключить духовку и оставить кушанье «доходить» внутри еще в течение 10 – 15 минут.
- Горячее жаркое посыпать зеленью базилика или петрушки.
- Подают в горячем виде прямо на кеци.
Примечание
По этому рецепту мясо равномерно пропекается и получается вкусным и мягким.
БЖУ – 8-9 г белков, 15-16 г жиров, 9-10 г углеводов.