Рецепт дамлама в казане на костре из свинины
Рецепт дамлама в казане на костре из свинины в целом выглядит также, как и с другими сортами мяса. Разве что время приготовления у него несколько меньше, чем с бараниной или говядиной.
Ингредиенты
- 0,6 кг свинина кострец
- 10 шт свежий картофель
- 2 небольших моркови
- 1 лук репчатый
- 1 средний баклажан
- 3 сочных томата
- 1 болгарский перец
- 1 пучок укроп свежий
- 1 ст.л соль
- 30 гр растительное масло
- 300 гр белокочанная капуста
- 1 головка чеснок
Инструкции
- Чтобы приготовить рецепт говядины с овощами слоями в казане, мясо порежьте на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле.
- Овощи нарежьте кольцами 0,5 см, перец – брусками, лук – кольцами, зелень измельчите. Часть капусты измельчите, а часть оставьте листьями.
- Говядину посолите, посыпьте специями и зеленью. А дальше на нее положите овощи. Каждый слой немного посолите, посыпьте специями и зеленью.
- Между слоями подсуньте чеснок – его можно не измельчать.
- Листами капусты накройте слои овощей и тушите в течение 1,5 часов.
Примечание
У говяжьей дамламы можно кушать отдельно бульон и овощи.
БЖУ на 100 гр: 4,63; 5,72; 7,81