Отбивная из свинины в духовке с сыром
По желанию в этом рецепте можно использовать вкуснейшую дижонскую горчицу. Однако без нее вполне возможно обойтись, отбивные в духовке ничуть не потеряют от этого.
Ингредиенты
- 0,4 кг свинины лучше всего использовать корейку
- подсолнечное масло
- 150 гр сыра
- соль, черный молотый перец по вкусу
- 50 гр дижонской горчицы, зернышками
Инструкции
- Мясо для отбивных под сыром подготавливают. Его моют, нарезают и отбивают. Затем приправляют и дают настояться до 10 минут.
- За это время натирают сыр и подготавливают горчицу, если она будет использоваться.
- Свинину слегка поджаривают - буквально по одной минуте с каждой стороны на сковородке.
- Затем выкладывают горчицу и сыр, чтобы получилась небольшая шапочка.
- После того, как она припечатается к свинине, ее перекладывают в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекают не более 20 минут.
- Чтобы отбивная под сыром получилась еще более мягкой, ей дают настояться две-три мин, и подают к столу в теплом виде.
Примечание
БЖУ - 12 г белков, 15 г жиров, 7 г углеводов