Рецепт бефстроганов из говядины с грибами в сливочном соусе
Предлагаем простой рецепт бефстроганов из говядины с грибами и сливками, по которому можно приготовить вкусную говядину к семейному обеду.
Ингредиенты
- 1 кг говядины вырезка
- 300 гр шампиньонов
- 200 гр домашних сливок 40-60% жирности
- 1 головка репчатого лука
- 3 шт лаврового лист
- 2 ст.л. пшеничной муки
- 2 ст.л растительного масла
- 1 ч.л гималайской соли
- 1 стакан воды
- смесь перцев по вкусу
Инструкции
- Моем грибы и режем на тонкие ломтики.
- Говядину промываем, обсушиваем на бумажных салфетках и нарезаем длинные кусочками, толщиной 1-1,5 см.
- Чистим лук и нарезаем полукольцами.
- В толстостенной сковороде нагреваем 1 ст.л. масла растительного и на нем обжариваем лук в течении 5 минут, постоянно помешивая.
- Добавляем нарезанные грибы и жарим 10-15 минут до полного испарения жидкости.
- Затем добавляем в сковороду мясо, перемешиваем и обжариваем 7 минут.
- Добавляем горячую воду, сливки, муку и лавровый лист, перемешиваем активно, приправляем перцем и солим. Накрываем крышкой и оставляем тушится 30 минут на слабом огне.
- Через полчаса пробуем мясо для бефстроганова на готовность, если оно жестковато - можно еще 5 минут потушить под крышкой.
Примечание
Подается блюдо горячим, посыпается зеленью. Отлично подойдет бефстроганов из говядины с грибами в сливочном соусе к любым крупяным гарнирам, пюре и овощным нарезкам.
БЖУ: 10.5; 14.5; 3