Мясо по-тайски с овощами
Рецепт приготовления мяса по-тайски с овощами удивляет своей яркостью и наличием такого необычного для восточной кухни ингредиента, как огурец.
Ингредиенты
- 0,5 кг говяжья лопатка
- 3 огурца
- 2 шт болгарский перчик
- 85 гр лук
- зубчик чеснока
- 10 гр имбирь (свежий или сушеный)
- 65 гр соевый соус
- 2 ст.л рисовый уксус и рафинированное масло
- 4 гр. перец острый
- 1 ч.л сахар
Инструкции
- Говядину измельчите на полосы длиной по 5-7 см.
- Обжарьте в масле мясные полоски 5 минуток на самом сильном огне. Прогрейте керамическую тарелку (можно ненадолго погрузить в кипяток) и переложите на нее говядину.
- Рецепт мясо по-тайски с овощами предполагает использование молодых огурцов. Если в них уже появились жесткие полупрозрачные семечки, удалите их чайной ложкой.
- Нарежьте огурцы соломкой длиной по 5 см, тонко нашинкуйте лук и перец (желательно использовать перец разных цветов).
- Корень имбиря натрите на терке, если используете свежий; сушеный нужно растереть в ступке.
- В жире, оставшемся от обжаривания говядины, поджарьте овощи: сначала добавьте лук, через 2 мин перец, еще через 2 – огурцы.
- Потушите еще 5 минут, помешивая.
- Верните мясо по-тайски с овощами в сковороду, аккуратно перемешайте, влейте соевый соус и уксус, добавьте имбирь и приправы.
- Готовьте блюдо 15 минут, полуприкрыв крышкой.
- По завершении добавьте в мясо по-тайский, приготовленное по классическому рецепту, нарубленный чеснок и перемешайте.