Шницель из говядины в духовке
Еще проще приготовить шницель из говядины в духовке, такое мясо получится нежным и сочным, при этом с хрустящей корочкой.
Ингредиенты
- 0,8 кг говяжьей вырезки
- 100 гр сливочного масла
- 50 гр панировочных сухарей
- 2 куриных яйца
- 3 ст.л пшеничной муки
- пучок петрушки
- 1 ч.л соли
- перец по вкусу
Инструкции
- Вырезку промываем, обсушиваем и нарезаем на стейки поперек волокон толщиной 5-7 мм.
- С помощью молоточка немного отбиваем мясо. Оно должно стать толщиной 4-5 мм.
- Взбиваем яйца в глубокой посуде.
- В неглубокую посуду высыпаем сухари и отдельно муку, занимаемся панировкой. Каждый кусочек мяса сначала нужно обвалять в муке, затем окунуть в яйцо и потом обвалять в сухарях. Процедуру можно повторить, но уже без муки.
- Включаем нагреваться духовку до 180 градусов.
- На сковороде растапливаем масло и обжариваем говядину с каждой стороны по 3 минуты на сильном огне.
- Противень застилаем пергаментом, раскладываем шницели и отправляем в уже разогретую духовку запекаться на 15 минут.
Примечание
Шницель можно подавать с вашим любимым соусом, гарниром или овощным салатом.
БЖУ: 15.7; 16.5; 5.3