Паприкаш по-венгерски классический пошаговый рецепт с курицей
Паприкаш по классическому рецепту в Венгрии готовят из куриных филе или ножек. При желании допускается замена подсолнечного масла на любое растительное.
Ингредиенты
- 400 гр филе курицы без кожицы
- 2 шт помидоры среднего размера
- 1 шт крупный болгарский перец
- 1 лук репчатый
- 600 мл кипяток
- 2 ст.л. пшеничная мука
- 2 ст.л. сметана с долей жирности не менее 10%
- 30 мл подсолнечное масло
- 2 ч.л. молотая красная паприка
- 1 ч.л. крупная соль
- 1/3 ч.л. молотый черный перец
Инструкции
- Пошаговое приготовления классического рецепта паприкаша начинается с очистки кожуры с репчатого лука.Далее промыть овощ под холодной водой. Нашинковать его тонкими полукольцами.
- Взять чугунную кастрюлю и поставить ее на средний огонь. Когда дно немного прогреется, влить растительного масла.
- Нарезанный репчатый лук всыпать равномерно на всю поверхность дна кастрюли. Добавить молотую паприку и жарить все не более 4 минут. Лук необходимо постоянно помешивать, чтобы он не пригорел ко дну.
- Куриное филе порубить на крупные кубики и добавить в кастрюлю к пассированному репчатому луку. Всыпать соль и все тщательно перемешать. Обжаривать еще 6 минут на слабом огне.
- Всыпать муку и очень хорошо перемешать. Залить кипятком, снова смешать все ингредиенты.
- Добавить сметану и варить смесь около 8 минут.
- Промытые в воде помидоры и перцы нарубить на небольшие кубики. Добавить их к мясу, посыпать черным перцем. Готовить на медленном огне 15 минут.
Примечание
Подавать с мелко нарубленным укропом или зеленым луком как отдельное блюдо, либо с гарниром.
БЖУ: 10; 3; 3
