Грузинское блюдо Чанахи в казане на плите
Если решено приготовить Чанахи по-грузински не порционно, то можно использовать для этих целей казан. Он должен быть толстостенным, чтобы можно было готовить на плите.
Ингредиенты
- 0,6 кг баранина (грудинка на косточке)
- 0,3 кг. баклажаны
- 400 гр картофель
- 250 гр корень сельдерея
- 150 гр сладкий перец
- 800 мл сок томатный с солью
- 20 гр. кинза
- 50 гр. чеснок
- 500 мл вода
- 30 г. соль
Инструкции
- Вначале следует подготовить баранину. Для этого ее моют, нарезают на небольшие куски по 2-3 см и выкладывают на дно казана.
- Картофель нужно помыть, почистить, нарезать кубиком и выложить поверх баранины.
- Казан накрыть, поставить на плиту готовиться в течение 20 минут, периодически помешивая.
- Вынуть казан, выложить поверх мяса и картофеля овощи – лук, нарезанный полукольцами, баклажаны, нарезанные крупными дольками, томаты, порезоннее на четвертинки.
- Поверх овощей выложить зелень.
- Казан накрыть крышкой и поставить готовиться на медленном огне в течение еще 20-30 минут.
- При подаче Чанахи посыпают свежей зеленью.
Примечание
БЖУ 3.9/2.5/5.6