Каннеллони с пикантным фаршем и двумя соусами
Блюдо обретает еще больше яркий вкусовой оттенок, если сделать его сразу с двумя соусами. Мясная начинка для сытных каннеллони с фаршем под пикантным соусом должна получится сочной, поэтому тушить ее рекомендуется под крышкой.
Ингредиенты
- упаковка классические каннеллони
- 0,5 кг сочный мясной фарш
- 1 шт свежая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 cвежая морковка
- 1 крупная картофелина
- 30 мл растительное масло
- 150 мл куриный бульон
- 350 мл томатный сок
- 2 ст.л томатная паста
- 1 ст.л мука, сливочное масло
- 1 стакан молоко
- 75 гр. тертый пармезан
- по 3 г каждая смесь орегано, мускатный орех
Инструкции
- Мелко рубят лук и чесночину, картофель и оранжевый корнеплод натереть на терке.
- Вливать бульон, тушить на среднем огне 10 минут. Добавить пряный мускатный орех, поваренную соль и сушеный орегано. Смешать с томатной пастой и варить до полного загустения.
- В сливочном масле пассеровать муку, добавляя пастеризованное молоко, поварить смесь 5 минут. Приправить пикантным мускатным орехом и солью.
- Классические каннеллони аккуратно заполнить фаршем, на дно металлической формы вылить охлажденный бешамель, разместить трубочки, полить пикантным соусом из томатов, присыпать поверхность слоем тертого сыра.
- Выпекать в прогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
- Поверхность формы прикрывать чем-нибудь необязательно, главное следить за тем, чтобы молочный соус не подгорел.
Примечание
БЖУ: 13,04 гр. белки, 1,51 гр. жиры, 71,47 гр. углеводы.