Донер в лаваше
Донер в лаваше – это классическое кушанье. Оно не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты
- 1 шт. Лаваша армянского
- 300 гр Филе куриного
- 2 Огурцов
- 2 Помидоров
- 0,5 Репчатого лука
- Пучок петрушки или кинзы
Для маринада
- 1 ч.л Черного перца
- 1 ч.л Зира
- 1 ч.л Кардамона
- 0,5 ч.л Куркумы
- 0,5 ч.л Сушеного чеснока
- 0,25 ч.л Паприки
- 0,5 ч.л Соли
- 1 ст.л Растительного масла
Для соуса
- 4 ст.л Майонеза (можно использовать Легкий)
- 2 зубчика Чеснока
- 1 ч.л Молотого кориандра
- 1 ч.л Молотого черного перца
- 1 ч.л Соли
Инструкции
- Для куриного филе следует предварительно приготовить маринад. Чтобы получить сочное мясо, смешиваем все ингредиенты для маринада, и хорошо перемешиваем. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, и добавляем в приготовленный маринад. Как правило, кура должна полностью промариноваться за 1 час.
- Когда курица маринуется, можно приступать к приготовлению соуса для донер кебаба. Берем майонез, и добавляем лимонный сок и специи. Добавляем немного соли и чеснока. Хорошо перемешиваем.
- Когда мясо уже промариновалось, его следует обжарить. Для этого используем сковороду гриль. Смазываем растительным маслом, и обжариваем каждый кусочек в течение 3 минут в двух сторон. Куриное филе должно быть доведено до полной готовности. Чтобы оно не стало холодным, лучше завернуть его в фольгу.
- Затем приступаем к приготовлению овощей. Огурцы нарезаем тонкими брусочками. Помидоры кольцами. Если помидоры большие, то лучше разрезать кольца помидора пополам. Берем красный лук, и нарезаем тонкими дольками.
- Готовим лаваш. Разрезаем один большой тонкий лаваш на несколько маленьких кусков. Лаваш должен быть свежим, поскольку так его проще резать. Каждый кусочек должен быть прямоугольным, и размером 20×30 сантиметров.
- В лаваш помещаем заранее приготовленные овощи и куриное филе. Все поливаем соусом. Лаваш заворачиваем.
- Каждый донер обжариваем на сковороде по 5 - 8 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.
Примечание
Чтобы красиво подать на стол, лучше порезать получившиеся донер кебабы под углом. Кроме того, так будет удобней есть блюдо.
БЖУ на 100 грамм: 9.4/3.6/30.6