Вкуснейшая хашлама из свинины на плите
Для плотного обеда или ужина этот рецепт хашламы из свинины подойдет идеально. Мясо тушится медленно вместе с овощами. В итоге получается основное блюдо вместе с гарниром. Подавать его рекомендуется с лавашом.
Ингредиенты
- 800 гр свиных ребер
- 2 средние морковки
- 2 луковицы крупные
- 5 картофелин
- 10 зубцов чесночка
- 3 сладких перца
- 5 томатов
- 2 средних баклажана
- 300 г воды
- 1 ст.л. подсолнечного масла
- соль
- свежая кинза и хмели-сунели по вкусу
Инструкции
- Помыть и разрезать ребра.
- Казан заранее прогреваем на огне.
- Налить масло, выложить на дно посуды подготовленное мясо и посыпать его хмели-сунели. Когда появится золотистая корочка, казан нужно снять, и добавить соль в свинину.
- Лук почистить и нарезать полуколечками. Выложить половину нарезки на дно, накрыть ребрами, а сверху – остальной лук.
- Морковь очистить и нарезать в форме кружочков, сложить в казан.
- Чеснок почистить, измельчить ножом и половину объема разложить на морковь.
- Очистить картофель и порезать тонкими кружками по 0,5 - 1 см, разложить на чеснок. Сверху выкладывать сладкий перец, порезанный крупными сегментами (3х3 см).
- Баклажаны промыть и порезать кружками примерно по 1 см. Разложить на картофель.
- Мытые помидоры порезать кружочками по 1 см, выложить на баклажаны, посолить и налить воду.
- Казан накрыть крышкой и отправить на слабый огонь. Томить ингредиенты примерно 2,5 часа, затем бросить оставшийся чеснок.
- Огонь выключить, оставить хашламу под крышкой томиться еще 20 минут.
Примечание
Подается хашлама из свинины исключительно в горячем виде с мягким лавашом.
БЖУ: 151,34; 247,89; 165,09