Настоящая хашлама в пиве
Этот необычный рецепт мяса с овощами в казане в пиве нам достался от азербайджанцев. Здесь воду заменяют светлым пивом, которое придает хашламе вкусным и ароматным. Приготовив мясо таким способом дома, вы будете поражены сочностью и мягкостью говядины!
Ингредиенты
- 1,5 кг говяжьей голени (с костями)
- 1 кг лука
- 800 г. болгарского красного перца
- 800 г. томатов
- 1,5 кг. картошки
- 800 г. моркови
- 1 литр пива (светлые сорта)
- по 1 пучку укропа, кинзы и петрушки
- соль, лавровый лист, перец горошком по вашему вкусу
Инструкции
- Картофель помыть, очистить и порезать на четыре части.
- Голень промыть и нарезать так, чтобы каждый кусок мяса был с костью.
- Перец помыть, порезать полосками вдоль и выбросить семена.
- Морковь почистить и порезать кружочками по 1 см.
- Лук очистить и порезать дольками.
- Томаты помыть и порезать кружочками по 1 см.
- На дно казана слой за слоем выложить продукты: говядина –> лук –> морковь –> картофель –> перец. Повторить слои еще разок, на них выложить помидорки.
- Ингредиенты залить пивом и покрыть крупно нарезанной свежей зеленью. Затем добавить перец, лавровый лист и соль по вкусу.
- Когда блюдо закипит, его нужно протушить еще 2 часа на медленном огне.
Примечание
Готовую хашламу по рецепту из говядины в казане рекомендуется посыпать зеленью. Она придаст нужный аромат кавказскому блюду.
БЖУ: 360,1; 194,4; 518,7