Свиная вырезка — это диетическая часть животного, которая содержит наименьшее число калорий.
Благодаря вкусовым качествам и полезным свойствам она считается деликатесом для употребления в пищу.
Где находится вырезка, и что она из себя представляет
Филе расположено в задней части спины животного, прямо над почками.
По сравнению с другими отделами туши имеет небольшой размер. Данный участок тела используется редко, поэтому он лишен жировой прослойки.
Калорийность данного продукта всего 142 ккал, что в 2 раза меньше окорока и в 4 — грудины.
Ценность продукта
При выборе такого мяса стоит учитывать его высокую стоимость, которая объясняется тем, что филе обладает сочным вкусом и диетическими качествами.
Полезные свойства:
- легко усваивается;
- помогает похудению;
- нормализует работу пищеварительной системы.
Мясо богато следующими важными витаминами и минералами: фосфор, цинк, калий, витамины группы В и другие компоненты, которые улучшают состояние здоровья. Поэтому данная часть свиньи такая дорогая.
Что можно приготовить
Свиная вырезка входит в состав множества блюд. Ее можно пожарить, отварить или запечь в духовке.
Здесь можно не ограничивать свою фантазию!
Филе отлично подойдет для начинки мясного рулета или же домашних пельменей. Из вырезки также получится вкусный и сочный шашлык с низкой калорийностью.
Свиная вырезка — это нежное мясо, которое улучшает работу организма. Данная часть туши подходит для диеты и похудения, но при этом имеет приятный вкус.
