Стейк из свинины на электрогриле: рецепты и лайфхаки

281

Приготовление свиного стейка на электрогриле – это один из самых быстрых способов обжарки мяса.

Однако сначала необходимо ознакомиться с рецептами, а также изучить основные нюансы процесса.

Рецепты

Перед началом обжарки мяса его рекомендуется замариновать. Далее мы расскажем о нескольких вариантах маринада и всех необходимых ингредиентах.

Стейк из свинины в чесночно-горчичном маринаде

Это рецепт, для приготовления которого используются самые простые продукты, но результат получится на 100% незабываемым.
Время подготовки 45 мин
Время готовки 15 мин
Общее время 1 час

Ингредиенты

  • 500 г свиные стейки – две-три штуки используется исключительно филейная часть без костей или вырезка
  • 4 ст. л горчица
  • 5-7 зубчиков чеснок
  • соль, черный молотый перец, паприка по вкусу
  • 2 ст. л растительное масло для обжарки

Инструкции

  • Для обжарки свиных стейков на электрогриле мясо нарезается полосками – примерно в 2 см толщиной.
  • На предварительно разогретой сухой сковороде слегка обжаривается черный перец с мелко порубленным чесноком. Это необходимо для того, чтобы приправы раскрылись и стали более ароматными.
  • Получившаяся смесь добавляется в горчицу, и данным соусом обмазывается мясо. Желательно, чтобы мясо промариновалось не менее 20 минут.
  • Соль рекомендуется добавлять в самом конце, непосредственно перед приготовлением на электрогриле. Обжаривают свиные стейки до готовности. После того, как свиные стейки снимут с гриля, на них можно будет положить по кусочку сливочного масла. В таком случае они получатся гораздо более нежными.

Заметки

БЖУ – 8-10 г белков, 14-16 г жиров.
Калории: 240ккал
Блюдо: Main Course
Keyword: свинина, Стейк

Стейк из свинины в маринаде из чеснока и розмарина

Не менее интересный рецепт с необычным, вкусным и насыщенным маринадом. Такое мясо можно подавать и к праздничному столу.
Время подготовки 2 часов 15 мин
Время готовки 15 мин
Общее время 2 часов 30 мин

Ингредиенты

  • 400 г свиные стейки используется филейная часть, вырезка, можно с небольшой пленочкой по бокам
  • ¼ чашки бальзамический уксус
  • 3 зубчика чеснок
  • 1 ст. л розмарин
  • 1 ст. л сахар
  • соль и черный перец по вкусу
  • 1 ст. л растительное масло для промазывания электрогриля

Инструкции

  • Свиные стейки необходимо заранее подготовить. Для этого мясо нарезают вдоль волокон, толщина каждого куска – от 2 до 3 см.
  • Отдельно подготавливают маринад. Для этого смешивают бальзамический уксус, измельченный чеснок, перетертый сухой розмарин и сахар. В самом конце добавляют по вкусу перец и соль.
  • Мясо обмазываются получившимся маринадом и оставляют в закрытой емкости на несколько часов – желательно не менее двух. Обжаривать стейки из свинины на электрогриле рекомендуется до готовности – так, чтобы они не были сырыми внутри.

Заметки

БЖУ – 7-9 г белков, 12-15 г жиров.
Калории: 230ккал
Блюдо: Main Course
Keyword: свинина, Стейк

Лайфхаки

  • Гриль перед обжаркой мяса очень важно хорошо разогреть. Тогда свинина приобретет хрустящую и золотистую корочку. При этом, чтобы полностью исключить пригорание, жарочную поверхность можно смазать небольшим количеством подсолнечного или другого растительного масла. После каждого приготовления электрогриль рекомендуется чистить от жира и нагара – тогда он не будет прилипать к мясу и пригорать.

Обжаривать свинину рекомендуется до степени medium. В таком случае она полностью приготовится внутри, в ней не будет крови и при этом мясо получится сравнительно мягким и сочным. Для получения такой степени прожарки рекомендуется готовить стейки из свинины на электрогриле не меньше 3 минут с каждой стороны.

  • Для приготовления рекомендуется использовать именно филейную часть. Она наиболее нежная и сочная. Это могут быть стейки, вырезка или даже шея, если ее нарезали большим и достаточно широким пластом.
свиной стейк на доске сырой
  • Перед приготовлением свиные стейки настоятельно рекомендуется мариновать. Это позволит придать мясу незабываемый аромат, сделать его более вкусным и сочным. Узнать о различных вариантах маринада можно в нашей статье.
  • Подавать мясо рекомендуется с печеными или приготовленными на гриле овощами. Идеально гармонирует со свининой сочетание кабачка, баклажана, моркови и томатов. Дополнить также можно шампиньонами, брокколи или брюссельской капустой.
свиной стейк с овощами гриль
  • Отдельно можно подавать соусы, например, томатный. Для этого помидоры пассеруют с луком, добавляют любые специи по вкусу и тушат на сковороде до загустения. После этого соусу дают настояться и, пока он еще не остыл, поливают им стейк из свинины.
томатный соус

С другим вариантом приготовления свиного стейка на электрогриле вы можете ознакомиться в этом видео.

Приготовление такого мяса не занимает много времени. Свиной стейк на электрогриле готовится просто и быстро: желательно заранее его замариновать, разогреть гриль и обжаривать в течение трех и более минут с каждой стороны. Всего этого вполне достаточно для получения идеально вкусного мяса.

Читайте ещё

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Recipe Rating




Закрыть
Мясой ❤️ Вкусно о мясе. Все права защищены. 2019-2020.