Как приготовить свиной карбонад в духовке сочно и вкусно🔥

• Начать процесс приготовления карбонада в духовке с картофелем необходимо с обработки мяса. Для этого его промывают и обсушивают. Нарезают отруб обязательно поперек волокон пропорциональными кусками – до 1.5 см. Важно отбить свинину с обеих сторон, используя молоток.

Соус

• Потребуется соединить в отдельной посуде майонез с кетчупом, которые приправляют солью или перцем.
• Свинину обваливают в полученном соусе, затем обтягивают емкость и отправляют мариноваться на несколько часов – от полутора до двух.
• Корнеплод отваривают в кожуре до полуготовности. Овощ должен остыть, после чего его очищают и нарезают кружочками.
• Сыр обязательно крупно натирают и накрывают пленкой, чтобы он не подсыхал.
• Спустя несколько часов мясо для свиного карбонада в духовке вынимают и перекладывают в посудину для запекания.
• Лук освобождают от лишней кожицы, тонко шинкуют и засыпают на свинину.
• Верхним слоем укладывают разделенный на кусочки картофель. Его обмазывают оставшимся количеством маринада, после чего засыпают сыром.
• Духовку разогревают до 190-200 градусов.
• Для запекания потребуется от 30 до 40 минут, в зависимости от степени мощности духового шкафа.

• Особенностью этого рецепта свиного карбонада в духовке является «быстрый» маринад.

  Для него используют сметану, которую смешивают с зернистой горчицей.

  Компоненты соединяют во вместительной емкости, в которую вводят шинкованный лук, сок лимона, а также все специи.

  Благодаря подобному маринаду мясо идеально размягчится и быстро запечется в духовом шкафу
• Свинину промывают, обсушивают, после чего обваливают в маринадном соусе и оставляют на 20-30 минут. Для дополнительного эффекта можно накрыть мясо при помощи пленки.
• Карбонад перекладывают на противень и начинают запекать при температуре до 200-210 градусов.
• Готовиться мясо должно не более 45 минут, которых будет более чем достаточно для получения мягкого и сочного блюда.

• Подготавливаем мясо. Его промывают, протирают салфетками, после чего натирают всеми желаемыми специями.
• Помидоры моют и обсушивают, после чего нарезают кружочками. Важно, чтобы из них выделялось минимальное количеством сока, поэтому лезвие ножа должно быть максимально острым или с тоненькими зубцами.
• Сыр тоненько нарезают. На этом же этапе рекомендуется очистить и нарезать тонкими пластинами чеснок.
• В цельном куске свинины формируют небольшие надрезы, желательно, чтобы они были поперечными – до 1.5 см. Именно в них вкладывают куски сыра, чеснока и помидор.
• Посудину для запекания карбонада в духовке смазывают подсолнечным маслом. В самый центр перекладывают свинину.
• Запекаться блюдо должно не более 45 минут, при 200 градусах.
• Подавать карбонад рекомендуется только слегка остывшим, тогда в нем будет наибольшее количество сока.

• Основной компонент тщательно вымойте и промокните бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.
• Чеснок нарежьте небольшими дольками и поместите на мясо.
• Специи соедините с маслом.
• Полученным маринадом залейте продукт и оставьте на 5 часов для маринования.
• Мясо нарежьте на кусочки и поместите в фольгу.
• Включите духовку и дождитесь, пока таймер покажет 200 градусов, и поставьте в него яство на 90 минут, незадолго до готовности фольгу раскройте, чтобы образовалась привлекательная корочка.
• Подавайте яство горячим с любым гарниром.